Mi nombre es José Luis Pérez Muñoz, bienvenidos a mi página web. Trabajo como maitre desde hace unos cuantos años y llevo tiempo intentando preparar este pequeño espacio para que en lo posible os pueda ser útil y sobre todo podáis disfrutar de ella.

Considero que este es el momento ideal ya que acabo de terminar el curso de sumiller promovido por la Cámara de Comercio en su decimo quinta edición.

Esta será una página en la que me agradaría recoger todo lo que queráis mandarme relacionado con este mundo: fotos, menús, artículos….

Mi dirección de correo electrónico figura en ella.

La página está dividida en varios apartados, cada uno de ellos no menos importante que el resto dentro de lo que es la restauración, y os lo muestro en detalle:

La sala: un lugar de disfrute. En este espacio os hablaré de la figura del maitre y de temas relacionados con el servicio de sala en los restaurantes.

Área de sumiller: en esta sección explicaré todo lo relacionado con el vino, denominaciones de origen con sus mapas, añadas, carta de vinos, algo de enología y viticultura.

Restaurantes: aquí mostraré fotografías de los establecimientos donde he trabajado, del restaurante donde lo hago actualmente y de otros muy interesantes.

Eventos: en este rincón, también con instantáneas fotográficas, podréis ver algunos actos realizados en mi lugar de trabajo.

Menús: como su título indica aquí encontrareis menús de todo tipo: comidas, cenas, cocteles, coffee break...

Maridajes: una sección con comentarios muy interesantes sobre la fusión entre la comida y la bebida.

Rincón de la cocteleria: donde a parte de hablar y de mostrar muchas recetas existentes dentro de la restauración, habrá alguna que otra sorpresa. Contaremos con el asesoramiento del mejor barman de Madrid, Juan Carlos Moreno, jefe de bares en el hotel Urban. Quien nos preparara un cocktail de bienvenida para éste rincón tan especial.

Rutas del vino: Encontraras algunas de las rutas mas interesantes en el panorama vinicola español.

Galería y compañeros: llenaremos estas dos secciones con fotos relacionadas con nuestro trabajo y con imágenes de nuestros compañeros.

Zona de humor: en ella podréis encontrar anécdotas, chistes...

Esta página estará siempre en construcción ya que intentare poner a vuestra disposición toda la información posible relacionada con nuestro trabajo.

Espero que sea de vuestro agrado. Un afectuoso saludo a todos las compañeras y compañeros de este nuestro trabajo que es el mundo de la hostelería.

José Luis Pérez Muñoz, "un maitre más"